Rattaché(e) hiérarchiquement à votre directeur de magasin et votre directeur adjoint, vous gérez en autonomie les missions suivantes :
- Prendre en charge l'activité globale et quotidienne du rayon boucherie trad et/ou LS- Attirer et fidéliser les clients en offrant une qualité de service optimale- Développer les ventes et la performance économique de l'ensemble de vos rayons- Suivre, analyser, et piloter votre compte d'exploitation et être force de propositions- Obtenir pour vos rayons la qualité de choix et de présentation des produits- Préparer les produits en respectant les techniques de travail, les normes de traçabilité, ...- Garantir un équilibre de la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail- Animer une équipe à taille humaine
- Suivi de vos indicateurs de performances : grâce aux outils internes, vous pilotez votre activité en suivant quotidiennement vos résultats de CA, marge, perte, casse, inventaires, panier moyen, progression
- Assurer un service client de qualité auprès d'une clientèle de proximité